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贵州黔东南土特产品排行榜

贵州黔东南土特产品作者:幸运   来源:网络   时间:2018年10月11日

  一、苗族酸汤鱼

  贵州是个多民族地区,擅长制酸,也喜欢吃酸,当地有句俗语叫“三天不吃酸,走路打乱蹿”。最有名的酸食当属苗族酸汤鱼,在黔东南州各地区颇负盛名,并以此为基础发展成为酸汤系列饮食。酸汤鱼烹制的方法有多种,选料讲究,制作工艺复杂,需要用发酵法先酿酸汤,后用酸汤烹鱼,光配料就达十几种。酸汤鱼特点酸、甜、香、麻、辣五味俱全,具有健胃、清热、增进食欲的独特功效,是苗族人民用来招待贵客的美味佳肴。

  二、罐罐鸡

  贵州黔东南地区的罐罐鸡,是当地有名的特色菜肴,也是好客的当地人宴请宾客不可或缺的美味佳肴。罐罐鸡起源于清末,历史悠久,因用瓦罐盛鸡蒸制而得名。罐罐鸡的选料、用料和制作都非常讲究,口味独特,不仅鸡肉香嫩,汤清味鲜,营养丰富,而且因用料中有名贵中药材,还有祛瘀血、止痛、治头晕病等功效,是上乘的滋补品,颇受四方宾客的青睐。

  三、蜡染

  蜡染,古称蜡缬,与绞缬(扎染)、夹缬(镂空印花)并称为我国古代三大印花技艺,是我国古老的民间传统纺织印染手工艺。蜡染实际上是“蜡防染色”,是用蜡把图案花纹点绘在麻、丝、棉、毛等天然纤维织物上,然后通过独特工艺在靛蓝染缸中浸染,因蜡块阻隔、折叠迸裂而导致染料不均匀渗透而形成的黑白分明、古朴典雅的各种染纹图案,具有浓郁的民族风情和乡土气息,是独具一格的民族民间艺术。

  四、挑花

  苗族妇女最擅长的传统工艺。使用在头巾、头帽、衣服上。图形多为小十字、米字、团花、小点花和斜线组套而成,常以桃红色为基调,白色、绿色点缀其间,或以黑色作底,用对比强烈的红白线勾出轮廓,再以深红、桃红、黄绿线刺图填充其间。画图紧凑饱满,有很高的装饰效果。

  五、银饰

  黔东南的少数民族银饰,大多为本地男工匠所制,世代相传。图案有人物、鸟兽、花卉等,图形古朴,却又富于想象力,构图对称严谨,制作精巧,具有很高的艺术价值。

  六、织锦

  织锦是贵州侗族民间工艺的一大瑰宝,久负盛名。织锦用彩色丝线数纱穿梭挑织而成,通过经纬的纹路来构成图案,不能有丝毫错乱。一般制成锦带用作衣饰佩用。锦带上织有各种几何图案,也有龙凤虫鱼、吉祥字句等,色调浓烈,光彩夺目。也有的仅用黑白两种纱线编织,精密细致、素净雅淡。

  七、思州石砚

  东坡誉之为“珙璧”,康熙帝定其为御砚,思州石砚质细腻,耐研墨,型奇巧,而又有金星闪烁其中,价廉物美、华而又实,虽贵为我国八大名砚之一,却仍乃馈赠之上品。

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