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安徽宿州土特产品排行榜

安徽宿州土特产品作者:幸运   来源:网络   时间:2018年10月11日

  符离集烧鸡

  闻名中外的符离集烧鸡,产于本市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇。已有80多年的制作历史,它以独特的风味,享誉遐迩。符离集烧鸡的制作工艺十分精细。选本地当年肥健壮麻鸡,且以公鸡为良。宰杀前需饮清水并洗净鸡身,然后“别”好晾干用饴糖涂抹,香油(麻油)烹炸,再配上砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、元茴等13种名贵香料,放在保留数十年的陈年老汤手里,先用猛高温卤煮,再经文火回酥四至六小时方可捞出。这样制作出来的烧鸡,香气扑鼻,色佳味美,

  肉质白嫩,肥而不腻,肉烂而丝连,骨酥,嚼之即碎,有余香,如在出锅后趁热,轻轻提起鸡腿一抖,鸡肉便会全部脱落而明架相连。

  香稻米

  夹沟香稻米产于宿州市风景名胜区夹沟镇头寺呵泉灌区。泉水为深地质无污染的天然矿泉水,含有钙、锶、锌等17种矿物质及微量元素。稻种珍异,依水而生。清代嘉庆年间被列为宫廷御用贡米,对人体有滋补养颜、温胃补肾、明目醒肝、抗衰老等功能。建国后被省政府列为“安徽名特产”。

  萧县葡萄

  萧县葡萄已有1000多年的栽培史,是国内主要葡萄产区,品种约近百个。所产葡萄果粒严实、香郁爽口。除生食外,大量用与酿酒和加工罐头、饮料。

  灵璧石

  灵璧县盛产玉石、故得名“灵璧”。灵璧石分奇石、磬石和大理石。奇石天然神韵,叩之有道,清帝乾隆封其为“天下第一石”。磬石为灵璧独有,色如墨玉,敲击可发出美妙的声音,俗称“八音石”,四千年前古人即用之制作磬石编钟。玲珑剔透的磬石工艺品和大理石板材远销20多个国家和地区。

  乐石砚

  宿州乐石砚为中国古代名砚,在唐宋时已负盛名。韩愈、白居易、苏轼、米芾等文豪方家均有论赞。在国内、日本、东南亚被视为珍品。

  砀山酥梨

  砀山酥梨原产于安徽省砀山,是古老的地方优良品种,已有2000多年的栽培历史。砀山酥梨有四个品系:白皮酥、青皮酥、金盖酥、伏酥。白皮酥品质最好。果实近圆柱形,果大皮薄,色泽艳美、汁甜肉脆,香味醇浓,营养丰富,远销40多个国家、和地区,驰名海内外。

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