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料酒十大品牌排名_什么牌子的料酒好_哪个品牌的料酒好

作者:排行榜网   来源:2014年十大品牌排名   时间:2014年06月30日

料酒十大品牌,烹饪用酒品牌,什么牌子料酒好[2014] 我喜欢的品牌投票>>

排名品牌十大品牌介绍
1王致和始创于1669年,中华老字号,曾获中国名牌,中国品牌500强,国家级非物质文化遗产,北京二商王致和食品有限公司
2老才臣北京市著名商标,中国调味品行业腐乳十强品牌,行业著名品牌,中国十大料酒品牌,北京老才臣食品有限公司
3海神国家保护商标,安徽省著名商标,省级农业产业化龙头企业,料酒行业知名品牌,安徽海神黄酒集团有限公司
4老恒和始于1875年,中华老字号,中国料酒产业领导品牌之一,料酒市场市场销售领先产品,湖州老恒和酿造有限公司
5恒顺创于1840年,中华老字号,中国调味品协会会长单位,国家级非物质文化遗产,著名品牌,江苏恒顺集团有限公司
6珍极曾获中国名牌,食醋十大品牌,合资企业,专业化、国际化调味品制造公司,石家庄珍极酿造集团有限责任公司
7巨龙中国最大料酒生产企业之一,醪糟行业龙头企业,料酒十大品牌,行业知名企业,成都巨龙生物科技有限公司
8鼎丰始于1864年,中华老字号,上海市著名商标,上海市名牌产品,知名腐乳品牌,上海鼎丰酿造食品有限公司
9宽牌知名外商独资的调味品生产基地,中国调味品著名企业20强之一,料酒十大品牌,北京和田宽食品有限公司
10北康始建于1929年,东北调味品行业的领军企业,值得信赖的调味品品牌,料酒十大品牌,吉林省北康酿造有限公司

中国十大黄酒品牌榜中榜,什么牌子的黄酒好,最好的黄酒(2014)

排名品牌十大品牌介绍
1海天中国最大的专业调味品生产企业之一,中华老字号,最具市场竞争力品牌之一,佛山市海天调味食品股份有限公司
2太太乐于1989年,曾获中国名牌,中国食品行业领军企业百强,中国鸡精调味料行业标准起草单位,上海太太乐食品有限公司
3李锦记创建于1888年,曾获中国名牌,世界中国烹饪联合会副会长单位,香港百年民族品牌,李锦记(中国)销售有限公司
4王致和始创于1669年,中华老字号,曾获中国名牌,中国品牌500强,国家级非物质文化遗产,北京二商王致和食品有限公司
5王守义-十三香中华老字号,国内最大的天然香辛料调味品生产企业之一, 驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司
6厨邦-岐江桥中华老字号,曾获中国名牌,广东省著名商标,广东省名牌,广东省高新技术企业,广东美味鲜调味食品有限公司
7恒顺创于1840年,中华老字号,中国调味品协会会长单位,国家级非物质文化遗产,著名品牌,江苏恒顺集团有限公司
8加加JIAJIA曾获中国名牌,上市公司,国家级农业产业化重点龙头企业,行业著名品牌,加加食品集团股份有限公司
9家乐联合利华旗下调味品牌,调味品行业著名品牌,鸡精/鸡粉十大品牌,世界品牌,联合利华食品(中国)有限公司
10味好美创始于1889年美国,上市公司,全球领先的调味料生产商,世界著名调味品品牌,上海味好美食品有限公司

行业知识:

料酒是什么,料酒的作用

料酒是烹饪用酒的称呼,主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候。和其他调味料一起加入。烹调过程中,酒精帮助溶解菜肴内的有机物质,其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用,产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感。一说酒精与食物中的羧酸反应产生芳香且有挥发性的酯类化合物。烹调完毕后,大部分酒精受热挥发,而不存留在菜肴内。次要作用是部分替代烹调用水,增加成品的滋味。

料酒和黄酒的区别

料酒与黄酒的最大区别为,黄酒是一种饮料酒,而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种,它是用30%~50%的黄酒做原料,另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比,炒菜时放料酒不仅味道好,而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。有的人在做菜时料酒用完了,就用白酒代替料酒,认为料酒、白酒都是酒,同样能烹制出可口的佳肴,这样的说法是不对的。白酒的酒精浓度最低是20度左右,最高有60度左右,酒类中的主要成分乙醇有很强的渗透性和挥发性。如果烹调菜肴的时候,用乙醇含量过高的白酒就会破坏菜肴的原味,滋味当然就不好。

料酒怎么用

1.浸拌。对一些新鲜度较差的原料如鱼、肉等,应在烹调前加料酒浸拌,这是顺为料酒有很强的浸透性,能迅速渗入原料内部与原料中的三甲茎铵、六氢化吡啶等结合,经加热与乙醇一起逸出,达到除腥除异味的作用。

2.同原料加入。适于加热时间较长,温度较低的清蒸鱼和烹煮肉类等菜肴。这些菜肴先加酒再经加热后可与溶解后的脂肪产生酸化反应,使菜肴溢出浓香气,增加菜的复合味和鲜味。料酒中的乙醇还是有机溶剂,可使肥肉鲜香爽口,能而不腻。

3.起锅前加入。一些急火快炒的菜肴,此时加入,可使成菜增香增味。

料酒购买时需要了解的相关问题:

  • 料酒怎么用 料酒的作用和使用技巧
  • 青春期男孩补什么 青春期男孩的性教育
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  • 怎样调味才更加健康

中国驰名商标名单(2014年):

  • 北京二商集团有限责任公司——王致和
  • 安徽海神黄酒集团有限公司——海神
  • 江苏恒顺集团有限公司——恒顺
  • 统万珍极食品有限公司——珍极

行业十大品牌--行业著名企业名录:

  • 北京二商集团有限责任公司——王致和
  • 北京市老才臣食品有限公司——老才臣
  • 安徽海神黄酒集团有限公司——海神
  • 湖州老恒和酿造有限公司——老恒和
  • 江苏恒顺集团有限公司——恒顺
  • 统万珍极食品有限公司——珍极
  • 成都巨龙生物科技有限公司——巨龙
  • 上海鼎丰酿造食品有限公司——鼎丰
  • 北京和田宽食品有限公司——宽牌
  • 北康酿造食品有限公司——北康

行业中小品牌名单:

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行业最新或微小企业名单:

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